ما هي مجموعة الكاجو: بأي ثمن يحصل شعب الهند على جوزه المفضل

الكاجو معروف ومحبوب من قبل العديد من المنتجات ، وأقلها شيوعًا هو الجوز الهندي. مسقط رأس شجرة الكاجو هي البرازيل ، ولكن بعد ذلك تم جلب النباتات إلى الهند وإفريقيا وإندونيسيا وفيتنام وبلدان أخرى. اليوم ، يزرع هذا الجوز حتى في أذربيجان وإيران. أكبر الموردين هي فيتنام ونيجيريا والهند. في النهاية ، بالمناسبة ، سنقوم الآن برحلتنا الافتراضية لنرى كيف يعمل سكان المزارع.

يعلم الجميع كيف يبدو الكاجو ، لكن القليل منهم لديهم فكرة عن كيفية نموه وكيف يتم استلامه. في هذه الأثناء ، تنمو هذه المكسرات على الأشجار الطويلة ولها ساق كبير يشبه الكمثرى.

جوهر نفسه هو في قشرة صلبة ، والتي يجب أولا أن تصدع. ومع ذلك ، فهي شديدة السمية ، لأنها تحتوي على مواد مثل حمض لاكارديك وكاردول. في اتصال مع الجلد ، فإنها قادرة على ترك حروق شديدة.

في مزارع معالجة الكاجو في الهند ، يصل عدد العمال إلى 500 ألف عامل. وكقاعدة عامة ، فهؤلاء هم من النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 13 عامًا صغارًا جدًا وممثلي البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا.

لا توجد آلات وناقلات آلية هنا - العمل اليدوي بالكامل. ومع ذلك ، فإن رواتب الموظفين صغيرة وتعتمد على وزن المكسرات التي يقشرونها - فهم يحصلون على حوالي 2.15 جنيه إسترليني في اليوم ، أي ما يعادل حوالي 180 روبل. لجعل أكبر حجم ممكن ، تتخلص النساء في معظم الأحيان من القفازات غير المريحة ويعملن مع الفواكه السامة بأيديهن العارية. يتم فتح قشرة Cashew الصلبة إما بأداة خاصة أو بسكين أو حتى بحجر عادي.