منظمة الصحة العالمية تغير رأيها: زيت النخيل المعترف به كمنتج خطير

حتى وقت قريب ، أدرك ممثلو منظمة الصحة العالمية أن زيت النخيل ومنتجاته مع الإضافة لا تضر بالصحة. واحدًا تلو الآخر ، أكد العمل العلمي بشكل آمن على سلامة هذه الشجرة الاستوائية بل واستفادتها منها ، واستمرت الغابات دائمة الخضرة في غرس نخيل زيت. ولكن أصبح من الواضح مؤخرًا أن جزءًا من العمل العلمي تم بتكليف من بلدان يعتمد اقتصادها على إنتاج النفط ، والمنتج نفسه ليس ضارًا إلى حد كبير.

حتى الآن ، تم تجميع كمية كبيرة من البيانات تبين أن الاستهلاك المنتظم لزيت النخيل يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي وتطور السمنة. علاوة على ذلك ، فإن هذا المنتج يستفز الأمراض المزمنة لأعضاء الجهاز القلبي الوعائي ، بما في ذلك أمراض القلب التاجية ، مما يؤدي إلى زيادة الوفيات المبكرة. لكن كيف يختلف هذا الزيت عن الزيوت النباتية الأخرى ، مثل عباد الشمس أو الذرة؟

في مثل هذا الزيت ، تكون النسبة المئوية للأحماض الدهنية المشبعة الضارة بالجسم أعلى بكثير ، وحقيقة أنها من أصل نباتي لا تجعلها آمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الحصول على النفط لا تحدث غالبًا في أفضل الظروف الصحية ، ولا يخضع المنتج للتنظيف المناسب.

خلال الـ 16 سنة الماضية وحدها ، تضاعف الاستهلاك العالمي لزيت النخيل. يمكن العثور عليها في مجموعة واسعة من المنتجات ، من الجبن ومنتجات اللحوم نصف المصنعة إلى الحلويات. وفقًا لخبراء منظمة الصحة العالمية ، فإن الموقف من استخدام زيت النخيل في العالم قد ذهب بعيدًا إلى حد أنه اليوم لا أحد يتعهد بالتنبؤ بمزيد من التطور للأحداث.

تنتج ماليزيا وإندونيسيا أكثر من 80٪ من زيت النخيل في العالم. إنها رخيصة الثمن للتصنيع نظرًا للإنتاجية العالية لمزارع النخيل الزيتية ، لذلك فمن المربح أكثر بكثير لرجال الأعمال أن ينمووا هذا النوع من أجل الحصول على النفط للتصدير. يقوم خبراء منظمة الصحة العالمية بمقارنة الصناعة لإنتاج هذا الزيت مع شركات التبغ وإنتاج المشروبات الكحولية. في الوقت نفسه ، لا تعلن الشركة المصنعة أبدًا عن وجود زيت النخيل في منتج معين. تحت ستار "الدهون النباتية" ، يكاد يكون زيت النخيل مخفيًا ، وليس زيت الذرة أو الزيتون. بالطبع ، هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن المجتمع في كثير من بلدان العالم يشعر بالقلق من هذا النوع من النفط ، وهو يعتبر بحق أنه خطير على الصحة ولا يثق في جودته. وتفيد التقارير أنه بعد نشر نشرة منظمة الصحة العالمية الجديدة ، تقدم ممثلو ماليزيا وإندونيسيا بطلب إلى المنظمة وطلبوا إزالة المستند الذي يعرضهم للخطر ، ولكن لم يتم قبول طلبهم.

أود أيضًا أن أشير إلى أنه بالإضافة إلى الضرر الواضح على صحة الإنسان ، فإن الإنتاج العالمي لهذا النوع من النفط يتسبب في أضرار جسيمة للنظم الإيكولوجية المدارية للكوكب.