الصين طعام الشارع

ما اعتدنا أن نراه في المطاعم الصينية في روسيا وفي أوروبا يعتبر وجبة "إمبريالية". وهذا هو ، جميع الأطباق المألوفة لنا ، مثل لحم الخنزير في صلصة الحلو والحامض ، دجاج كونغ باو ، سمك الشبوط في صلصة الحلو والحامض ، بطة بكين وغيرها ، تم تقديمها على الطاولة في البلاط الإمبراطوري. في العصور القديمة ، كان الطهي ينظمه القانون بصرامة: على سبيل المثال ، يمكن للإمبراطور أن يأكل كل من لحم البقر ولحم الخنزير مع لحم الضأن ، والوزراء - لحم الضأن فقط. المطبخ الشارع في الصين هو أكثر لعامة الناس. دعونا نرى ما يمكنك تجربته في الشوارع في مدن مختلفة من المملكة الوسطى في عصرنا.

الشارع "المطاعم" تبدأ العمل في الصباح. تتكون القائمة من المعكرونة الصينية مع المرق والنكهات في شكل الدجاج واللحوم والفطر والخضروات. لذيذ ومرضية.

خلال النهار ، يمكن العثور على مطبخ الشارع في الأماكن المزدحمة. هذه الحبار ، على سبيل المثال ، مقلية في حديقة الحيوانات في كونمينغ ، وهي غير مكلفة للغاية.

بعد وجبة خفيفة ، يمكنك اللعب.

لكن فجر طعام الشارع يبدأ مع غروب الشمس. بالمرور هنا في النهار ، لم نتمكن حتى من تخيل ما سيحدث هنا في المساء.

لقد التقطت هذه الصورة في صباح اليوم التالي في نفس المكان. جميع العاملين في "مطعم" المحار النظيف الحق على الرصيف. هنا علاجهم مع لذيذ ، من حيث شروطنا ، المنتج :)

ثم يأتي المساء. هناك طلب كبير على أسياخ لحم الخنزير والضأن والدجاج والحبار والنقانق. كل هذا ليس مشويًا فحسب ، بل يرش أيضًا بكثرة بالفلفل الحار. تحذير من الإيماءات بوضع قدر أقل من الفلفل ، وإلا لا يمكنك تناول الطعام.

الحبار لهذه الرحلة ، أكلت كمية هائلة :).

نحن لم نحاول سمك الصورى. على الأرجح لذيذ ، لكنني لا آكل السمك على الإطلاق.

الساقين الدجاج أيضا لا تسبب الكثير من الشهية ، على الرغم من أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الصينيين. في أي متجر يمكن شراؤها في حزمة فراغ ، المصنعة في المصنع.

الصراصير والديدان والجنادب أيضا لم يجرؤ على المحاولة ، على الرغم من البروتين النقي :). ومع ذلك ، حتى بين الصينيين لم يكن لهذا الدرج الكثير من الإثارة.

يتم غسل كل هذا مع الشاي من الترمس ، أو البيرة. في المدن السياحية ، توجد أحياء حضارية بأكملها تقدم طعام الشوارع. مكلفة بعض الشيء ، ولكن هناك الجداول وأنظف بكثير. تشكيلة هي نفسها تقريبا ، ولكن هناك أيضا شهية.

جراد البحر الصيني. كان كسولًا جدًا للحفر ، وكانت البيرة هناك LITE :(. جميع الأصناف الصينية ، باستثناء ربما TSINGTAO ، لا تزيد عن 3٪ ، نفس TUBORG المنتج في الصين 2.8٪ كحول. كل شيء من أجل صحة الأمة!

يتم غلي البيض في الشاي أو في صلصة الصويا. اتضح لذيذ. أكلت مماثلة في تايوان.

التوفو المقلي مع الخضار.

في ليجيانغ ، بدأ المزيد من الفطر في الظهور. شيتاكي مع بيض السمان.

أربعة فطر (قطرها حوالي 8-10 سم) - 35 يوان (350 روبل) ، ولكن تبين أنها لذيذة للغاية.

القرب من التبت يؤثر على أصناف اللحوم. هذا هو التبت الياك!

بيع والكلاب الساخنة. اعتقدت أن الضوء على اليسار كان أيضًا نقانق ، لكن لا. هذا شيء دقيق ، مقطّع إلى النصف ، وتوضع السجق بالخضروات والخردل هناك. لا أعجب ، وإن كان مكلفًا بعض الشيء :(.

تم بيع هذه النقانق في البلدة القديمة في دالي. لقد أحببتهم حقًا ، خاصة نقانق لحم الخنزير من الوسابي. آه ، حتى اللعاب نفسه قد بدأ.

لم أحاول هذا البروتين مرة أخرى. على الرغم من أن ربما لذيذ ، ما يقرب من مليار صيني لا يمكن أن يكون مخطئا. :)

يرقات دودة القز.

الرابط التالي في طعام الشارع هو Ho-go 火锅 أو "samovar الصينية". هذه مطاعم صغيرة بالفعل بها طاولات من 2 إلى 3 مرات.

المؤسسات الصغيرة ، كقاعدة عامة ، لا تملك رخصة للكحول وتقدم الشاي فقط ، ولكن لا تحظر إحضار البيرة من سوق صغير قريب. في المؤسسات الكبيرة ، يمكنك أيضًا تذوق الصبغات المختلفة. الفودكا غرست مع الدبابير البرية. هناك صبغات على جذور مختلفة والثعابين وحتى قضبان الغزلان الصغيرة.

وفقط في دالي ، ليست بعيدة عن المدينة القديمة ، وجدت منزلًا جيدًا للبيرة. حتى أن هناك طائرة DPA محلية (Dali Pale Ale). لا شيء ، التنقل جيد ، ولكن اللون ليس البيرة.