مصنع الشاي الهندي: من الداخل

هل تحب الشاي هل تعرف كيف وأين يتم إنتاجه؟ هل زرت مصنع الشاي؟

لا؟ بعد ذلك ، سأريك اليوم ما يبدو عليه معظم مصانع الشاي الهندي في الداخل ، والذي ينتج شاي هنديًا جيدًا على الجبال العالية للجبال الزرقاء في ولاية تاميل نادو ، وفي نفس الوقت نقدم لك التكنولوجيا الهندية لإنتاج هذا المشروب الرائع.

إنتاج الشاي هو عملية بسيطة جدا. كل ما يجب القيام به بعد تجميعه هو تقطيعه وتقطيعه وتجفيفه وتعبئته!

كل هذا يتم على مراحل في أي مصنع للشاي ، وللبساطة ، تتم العملية برمتها "من أعلى لأسفل" ، أي أنها تبدأ في الطوابق العليا ، وفي النهاية يحصلون على المنتج النهائي!

لذلك سوف نبدأ مسيرتنا من الأعلى ، من العلية. ومن هنا تأتي جميع أوراق الشاي المجمعة من البداية. وضعت هنا على هذه الصواني هنا ، حيث تمر أوراق الشاي خلال المرحلة الأولى من الجفاف. بالمناسبة ، الشاي هنا لا يزال لا رائحة على الإطلاق ، لأنه لا يزال "الخام" تماما.

عندما تجف الأوراق ، يتم إرسالها لأسفل لمزيد من المعالجة. على الرغم من حقيقة أن العمليات هي ناقل وشبه أوتوماتيكي ، في هذه المرحلة يتم تطبيق العمل البشري الأكثر طبيعية.

يتم سكب الأوراق من "العدادات" على الأرض ، وبعد ذلك يرسلها العمال بأيديهم إلى حفرة خاصة في الأرض. نعم ، إنهم يتركون فقط في حفرة في الأرض! الآن ليست مرئية ، لكنها موجودة هناك ، تحت أوراق الشجر الخضراء.

وتحت "الثقب" الموجود في الأرض ، تكمن بالفعل مزراب خاص ، تسقط من خلاله جميع الأوراق على ناقل خاص يطحنها!

في هذا النبات ، يصنعون الشاي المفروم الصغير ، وبالتالي يقطعونه هنا ناعماً. في الهند ، يفضل الشاي الصغير عمومًا ، والشاي ذو الأوراق الكبيرة مصنوع فقط بناءً على طلب الشركات المصدرة الأجنبية.

ها هو ، ورشة لتقطيع الشاي. هناك بالفعل رائحة الشاي ، وحتى هنا فهي صاخبة جدًا !!!

وبعد أن يصبح الشاي مطحونًا ، يبدأ التجفيف متعدد المراحل. في رأيي ، هناك 3 أو 4 مراحل من تجفيف الشاي في درجات حرارة مختلفة وفي "مجففات" مختلفة.

هنا في هذه الورشة هو التجفيف الأولي للأوراق المكسرة. الشاي الخام يمر و "يهز" عبر ناقل ساخن متعدد المراحل ، وفي النهاية يدخل في أسطوانة دوارة ضخمة ، حيث يوجد بالفعل تجفيف "أكثر سخونة". وهنا تتنفس الشاي بالفعل بالكامل!

على الرغم من أن العملية مؤتمتة ، إلا أن شخصًا خاصًا يراقب كل شيء!

وهنا هو ، لوحة التحكم! كما هو الحال في مصنع خمر حقيقي ، لا توجد أجهزة كمبيوتر ، فقط المصابيح الكهربائية ، العتلات والأزرار!

وهذا هو جهاز لتحديد درجة الحرارة والرطوبة. أيضا الكلاسيكية! مغطاة بطبقة سميكة من غبار الشاي ، والتي سوف يمسحها العم في غضون دقائق ، حتى لا يصيبها العار)

ثم نذهب إلى الطابق الآخر ، ثم نرى "Super Tee Driver" ، وهو ما يعني "مجفف شاي رائع للغاية".

وهي تجفف الشاي بالفعل في درجة حرارة عالية جدًا !!! بعد هذا المجفف الفائق ، يصبح الشاي جاهزًا ويمكن تحضيره.
ولا يمكنك حتى تخيل كيف تنبعث منه رائحة الشاي !!!

حسنًا ، في الطابق الأرضي ، ينتشر الشاي على أكياس ورقية ضخمة ، تنتشر لاحقًا في جميع أنحاء العالم وتقع في عبوات ملونة ، واحدة منها ، ربما ، في خزانتك)))

لا يحمل الشاي الهندي أبدًا اسم الشخص الذي أنتجه ، ولكنه يحمل اسم الشخص الذي قام بتعبئته وبيعه. للأسف ، لن يصل اسم مصنع الشاي الصغير هذا إلى المستهلك النهائي للشاي ... ماذا يمكننا أن نفعل ، لا تزال الهند بلدًا خامًا إلى حد كبير ، بما في ذلك تصدير الشاي. كما أن رزم ليبتون وغرينفيلد ، اللتين تزينان ملصقاتهما ، تكسبان أكثر بكثير من المصانع التي تنتج هذا الشاي مباشرة.

وهذا كل شيء لهذا اليوم ، لقد انتهى السير في المصنع ، فقد حان الوقت للخروج في الهواء الطلق ، وإلا فإن رائحة الشاي أصبحت بالفعل ...