الفول السوداني - الجوز الوحيد الذي تم حفره من الأرض ، وليس ممزقا من شجرة

المكسرات هي طعامنا المفضل والمكون المستمر للعديد من منتجات الحلويات. معظم هذه الأطعمة اللذيذة والصحية تنمو على الأشجار: الكاجو والبندق والجوز والبرازيل. لكن الفول السوداني لم يختار الأشجار والشجيرات لأنفسهم على الإطلاق ، ولكن الأرض.

ويعكس اسم آخر للفول السوداني - الفول السوداني - تمامًا خصائص نمو هذا المحصول الزراعي القيم. الفول السوداني هو نبات سنوي محب للحرارة في عائلة البقول التي تزرع في الحقول. لتحقيق النمو والتطور الأمثل ، هناك حاجة إلى درجة حرارة حوالي +25 درجة مئوية. من زراعة البذور إلى الحصاد يستغرق 3-4 أشهر.

يزهر الفول السوداني مع أزهار صفراء غير وصفة ، تشبه في الشكل أزهار البازلاء. بعد الإخصاب ، تبدأ الساق التي يقع عليها المبيض في النمو بسرعة وتغرق في التربة. حسنًا ، يحدث المزيد من تطور الجنين تحت الأرض بالفعل. عندما يحين وقت الحصاد ، يتم حفر الفول السوداني من الأرض ، ويبدو الأمر كذلك.

يحتوي هذا المنتج القيم على العديد من المكونات المفيدة: فيتامينات B وفيتامين C و E والكولين و 20 نوعًا من الأحماض الأمينية ، 12 منها لا يمكن تعويضها. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفول السوداني محصولًا مغذيًا للغاية: فهو يحتوي على حوالي 50 ٪ من الدهون وحوالي 25 ٪ من البروتين.

موطن الفول السوداني هو أمريكا الجنوبية ، حيث جلب الأسبان ثقافة قيمة إلى أوروبا. حسنًا ، إذن ، مصنع بسيط ، لا يتطلب الرطوبة ونوعية التربة ، راسخ في جميع أنحاء العالم. اليوم ، تعتبر زراعة الفول السوداني قطاعًا زراعيًا مهمًا في آسيا وإفريقيا وأمريكا. تحتل الصين والسنغال المناصب الرائدة في إنتاج الفول السوداني ، والتي تسمى حتى جمهورية الفول السوداني. يزرع الفول السوداني أيضًا في المناطق الجنوبية من روسيا ، وحتى يتمكن بعض عشاق الحدائق من الحصول على هذا الجوز في قطع أراضيهم الشخصية.

الفول السوداني ليس أقل شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث يصنعون الأطعمة الأمريكية المفضلة - معجون الفول السوداني. لكن في الآونة الأخيرة ، لم تحظى المعكرونة اللذيذة بالرضا لدى خبراء التغذية. الأمر كله يتعلق بالمحتوى المفرط للسعرات الحرارية للمنتج واستهلاكه المفرط. زبدة الفول السوداني في الولايات المتحدة الأمريكية هي طبق وطني. المعكرونة المنتشرة على الخبز هي عنصر ثابت في كل وجبة في معظم الأسر الأمريكية. أطفالها مغرمون بشكل خاص.

زبدة الفول السوداني تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وبلدنا. لكن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والتي تتراوح بين 560 إلى 600 سعرة حرارية ، حسب الوصفة. للمقارنة ، فإن محتوى السعرات الحرارية لشوكولاتة الحليب يتراوح من 450 إلى 550 سعرة حرارية ، وكعكة الشوكولاتة "براغ" حوالي 400 كيلو كالوري. لذلك ، على الرغم من الفوائد الواضحة للفول السوداني ، ينصح الخبراء بتناول طبقك المفضل بكميات محدودة.