تستضيف فنادق ومنتجعات كونستانس مهرجان برنارد لوازو للطهي

جمعت مسابقة الطهي السنوية على أعلى مستوى ، والتي عقدت في الفترة من 17 إلى 25 مارس ، 6 من أفضل الطهاة ، نجمة ميشلان في كونستانس بيل ماري بلاج الفاخرة ، في جزيرة موريشيوس. هنا التقوا وازدهروا مع الطهاة المشهورين من شبكة كونستانس آند ريزورتس ، الذين خضعوا لاختيار صارم من قبل لجنة التحكيم وتوجهوا خصيصًا من جزر المالديف وسيشيل لهذه المناسبة. وكان الفائز في هذا العام هو جنبًا إلى جنب مع الشيف مايكل ريس الحائز على نجمة ميشلان وشيف كونستانس إيفيليا سيشيل أرسيل سوبون!

معا ، ابتكر هذان التندمان المحترفان أطباقًا أصلية تم تقديمها لاحقًا إلى هيئة المحلفين. قيمت هيئة المحلفين قدرة الطاهي على استخدام المكونات والتوابل المحلية في عملية صنع تحفة الطهي. وبالتالي ، تحاول فنادق كونستانس للفنادق والمنتجعات الحفاظ على الطابع الفريد والأصالة لمطبخها ، وكذلك الاحتراف المهني للطهاة.

مثل المسابقات السابقة ، سمح لنا هذا الحدث بالجمع بين المطبخ الذواقة والطبخ في المحيط الهندي.

أيضًا خلال مهرجان Bernard Loiseau ، حصل محترفو المطاعم ، السقاة ، السقاة ، متخصصو الخبز والنادلون على فرصة للتنافس فيما بينهم وتحسين مهاراتهم. أصبحت مغامرة تذوق الطعام حدثًا لا ينسى للمشاركين والضيوف على حد سواء.

لجنة تحكيم المنافسة

ترأس لجنة التحكيم السيدة دومينيك لويسو ، المدير العام لمجموعة برنارد لويسو ، ونائبة رئيس سلسلة فنادق ومطاعم الذواقة الساحرة Relais & Chateaux. قام بتقييم المسابقة كل من باتريك بيرترون - خليفة السيد لويس - ديفيد مور - مؤسس المطعم الشهير الحائز على نجمتي ميشلان في المملكة المتحدة Pied a Terre ، تيريزا نيمسيك - منظم أحداث النبيذ من جمهورية التشيك ، هارالد فولفارت (هارالد فولفهرت) هو رئيس الطهاة من ألمانيا ، الحائز على ثلاثة نجوم ميشلان ، وتومي ميليماكي هو طاهي نجم من السويد.