الثلاجات الإيرانية القديمة: كيف تلقى الفرس الجليد في الصحراء وخزنوه في الصيف

يمكن للسياح الذين يسافرون في إيران رؤية هياكل غير عادية - اليخوت. هذه المباني الطينية المقببة هي اختراع رائع للفرس القدامى ، والذي يسمح بإنتاج الثلج وتخزينه لفترة طويلة في المناخات الحارة. اليوم سوف نتحدث عن الثلاجات الإيرانية الفريدة - اليخوت.

Yakhchal ، التي تُرجم من الفارسية تعني "حفرة جليدية" ، أقدم اختراع للفرس ، والتي عمرها أكثر من ألفي عام. المبنى ذو الشكل البسيط هو النموذج الأولي للثلاجة ، وتصميمه يتيح لك إنتاج كميات كبيرة من الجليد وحتى تخزينها في فصل الصيف. تم استخدام الثلج الناتج لتخزين المنتجات ، وكذلك لصنع الحلويات والمشروبات الغازية والآيس كريم. لم يتطلب بنائه أي مواد باهظة الثمن أو معرفة خاصة ، لذلك تم توزيع اليخوت على نطاق واسع في أراضي إيران الحديثة.

Yakhchal - هذه ليست مجرد قبة طينية ، ولكن كلها أعمال هندسية. يتكون اليخوت التقليدي من الجزء الموجود فوق سطح الأرض - القبة ، التي يمكن رؤيتها على السطح ، والتخزين تحت الأرض ، حيث كانت هناك إمدادات من الجليد والمواد الغذائية. يتكون الجليد في اليخوت من المياه التي تتدفق عبر نظام القنوات أو يتم جلبها من الجبال. المياه المتدفقة عبر الأنفاق تحت الأرض تدخل الجزء السفلي من اليخوت وتتجمد هنا خلال الليالي الباردة.

كانت جدران اليخوت ، المصنوعة من الطوب المصنوع من الطوب اللبن ، مغلفة بمزيج خاص ، والذي زاد بعد التصلب من خصائص العزل الحراري للمبنى ومنع آثار هطول الأمطار. تركيبة هذا المزيج ، بالإضافة إلى الطين والرمال التقليديين ، شملت شعر الحيوان وبيضة البيض. جدران اليخوت سميكة للغاية ، حوالي 2 متر في القاعدة ، والتي هي أيضا بمثابة عزل حراري إضافي في الصيف.

يوجد ثقب في الجزء العلوي من اليخت يخرج الهواء الدافئ من خلاله الفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز اليخوت أيضًا بنظام تهوية ، مما جعل من الممكن الحفاظ على درجة حرارة منخفضة داخل حجرة الثلاجة.

اليوم ، عندما كان لدى المنازل الحديثة منذ وقت طويل الكهرباء والثلاجات ، لم تعد اليخشات تستخدم للغرض المقصود منها. ولكن لا يزال من الممكن العثور عليها في بعض مستوطنات إيران ، وغالبا ما تسمى مجمدات البقالة الكبيرة أو الثلاجات هنا اليخوت.